Phân loại Tiêu Phú Quốc và cách chọn lọc tiêu

Tiêu đỏ (hồng tiêu): Loại tiêu có chất lượng tốt nhất được chế biến, chọn lọc từ những hạt tiêu chín đỏ, cỡ lớn, tròn to phơi khô cả vỏ, loại tiêu có giá trị kinh tế rất cao, vị tiêu đặc trưng thơm và cay nồng rất ngon. Khách sành ăn sẽ luôn chọn loại này để gia tăng khẩu vị cho món ăn. Giá chỉ 200 ngàn/Túi/500 Gram.

Tiêu chín sau khi đã lựa thủ công ra để chuẩn bị phơi khô

Tiêu sọ (tiêu trắng): Đây là những trái tiêu chín vàng các nhà vườn họ đem về chà vỏ lấy hạt bên trong sọ, được nhiều người thích vì tiêu này rất cay, thơm đậm đà vị. Giá chỉ 300 ngàn/Túi/500 Gram.

Tiêu sọ thành phẩm sau khi đã tách vỏ

Tiêu đen: Là tiêu phổ thông, được dùng rất nhiều hầu hết các gia đình cũng như nhà hàng, tiêu này thường được phơi khô từ những trái tiêu xanh, giá cả phải chăng. Loại này thì 250 ngàn/1kg.
Tiêu được phơi ít nhất mười hôm rồi mới sàng sẩy cho sạch bụi.

Công dụng tiêu Phú Quốc

Hồ tiêu ngoài dùng làm gia vị cho bữa ăn, chúng còn một số tác dụng chữa bệnh. Hạt tiêu rất giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hủy hoại các tế bào, các căn bệnh ung thư và tim mạch. Không chỉ vậy có tác dụng đối với các bệnh như hen suyễn, đau nhức, đau họng, rối loạn tiêu hóa, sốt định kỳ và triệu chứng khó tiêu.
Cách sử dụng và bảo quản
Tiêu Phú Quốc có hương vị thơm ngon, là một loại gia vị dùng để chế biến món cơm cháy kho quẹt, ướp cá, thịt, hải sản,…
Tiêu Phú Quốc được dùng để chế biến thành các sản phẩm khác như muối hồng tiêu Phú Quốc, tiêu ngao đường Phú Quốc...
Bảo quản: Ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với không khí.

Đặc Sản Chính Gốc bán tiêu Phú Quốc loại ngon với số lượng, giá hấp dẫn. Hãy mua ngay và sử dụng tiêu Phú Quốc cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà!

Hãy liên  hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0918.331.009 hoặc 0907.786.100 để được tư vấn chọn tiêu.

Gợi ý mua tiêu Phú Quốc làm quà đúng và rẻ cho khách du lịch

Ẩm thực đảo Ngọc Phú Quốc rất đa dạng, từ những món ăn ngon đến những loại gia vị nổi tiếng. Trong đó, tiêu Phú Quốc rất được ưa chuộng vì thơm và ngon hơn ở các vùng khác lại có thể dễ dàng mang về làm quà tặng người thân.

Cùng đặc sản phú quốc tìm hiểu xem vì sao tiêu Phú Quốc lại nổi tiếng đến vậy, có những loại tiêu nào và mua tiêu Phú Quốc ở đâu nhé!

1. Phân biệt 3 loại tiêu Phú Quốc làm quà mang về cho khách du lịch.

Tiêu đỏ (hồng tiêu) – giống tiêu có chất lượng tốt nhất

Tiêu đỏ Phú Quốc có yêu cầu rất cao trong tuyển chọn hạt

Tiêu đỏ là loại tiêu có cách chế biến cầu kỳ và yêu cầu cao trong việc chọn lọc: hạt tiêu chín đỏ, kích cỡ lớn, hình dáng hạt tròn. Đây là loại tiêu có chất lượng tốt nhất, kể cả khi phơi khô đóng gói hạt vẫn sẽ to và thơm hơn những loại tiêu khác.

Tiêu trắng (tiêu sọ) – có mức giá phải chăng mà chất lượng rất tốt

Mua tiêu sọ Phú Quốc vừa rẻ lại chất lượng

Tiêu trắng được thu hoạch khi chín vàng, mang về được chế biến sơ qua để lấy phần sọ tiêu bằng cách chà bỏ lớp vỏ. Loại tiêu này có vị cay rất ngon nhưng không được thơm như tiêu đỏ.

Tiêu đen – loại tiêu phổ biến dễ dàng mua ở khắp nơi.

Tiêu đen Phú Quốc không khắt khe trong yêu cầu lựa chọn hạt. Được thu hoạch từ các hạt tiêu xanh và đã già, hạt chắc, đem đi phơi khô. Đây là loại tiêu phổ biến và dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ đâu trên hòn đảo Phú Quốc.

2. Gợi ý nên mua tiêu Phú Quốc nào về làm quà vừa ngon lại rẻ.

Đảo Phú Quốc nổi tiếng là “Vương quốc hồ tiêu” với các vườn tiêu Phú Quốc rộng lớn. Lựa chọn mua tiêu ở Phú Quốc làm quà là vô cùng thích hợp vì tiêu ở đây nổi tiếng về chất lượng với hạt mẩy, vỏ mỏng, ruột đặc, cay và rất thơm khác với các loại tiêu thông thường sẽ có vị đắng, cay và hăng.

Đặc sản tiêu Phú Quốc được mua về làm quà nhiều là tiêu trắng

Tiêu trắng là loại tiêu phù hợp nhất khi muốn mua tiêu Phú Quốc về làm quà. Vì tiêu trắng ngon và chất lượng hơn tiêu đen nhưng lại không đắt như tiêu đỏ. Đây là loại tiêu có vị cay ngon đúng chuẩn để mua tiêu Phú Quốc làm quà, với mức giá rất kinh tế.

3. Mua tiêu Phú Quốc ở đâu đúng giá lại ngon nhất.

Chợ đêm Dinh Cậu

Có thể nói chợ đêm Dinh Cậu là địa điểm mua tiêu lý tưởng. Với đủ các loại tiêu sọ, tiêu đỏ, tiêu đen, tiêu sọ nguyên hạt, tiêu sọ xay, tiêu chính nguyên hạt, muối tiêu, tiêu ngào đường, tha hồ cho bạn lựa chọn.

Chợ đêm Dinh Cậu là địa chỉ mua đặc sản Phú Quốc làm quà lý tưởng

Địa chỉ: Khu 1, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang (Nằm ngay ngã 3 Bạch Đằng - Nguyễn Đình Chiểu)

Giá tiêu Phú Quốc trung bình ở đây là 200.000 – 250.000 đồng/kg ( Giá tiêu đen loại thường ). Loại tiêu chín lặt tay ( tiêu đỏ từ 400 -450 ngàn đồng/kg).

Tiêu sọ khoảng 600 - 650 ngàn/kg ( Với loại tiêu chín dùng làm tiêu sọ)

Khách hàng ở TPHCM có thể liên hệ 0918 331 009  hoặc 0907 786 100 tại quận 8 để được đặt tiêu giao hàng tận nơi tại TPHCM hoặc địa chỉ: 2273A/16/23 Phạm Thế Hiển, F6, Quận 8, TPHCM.

Những địa điểm trong tour du lịch

Dễ dàng mua đặc sản Phú Quốc làm quà ở các địa điểm theo tour

Nếu ai đi du lịch Phú Quốc theo tour thì chắc chắn sẽ được đưa tham quan những địa điểm trồng tiêu lớn. Vì vậy mua trực tiếp ở những địa điểm này giúp bạn tiết kiệm thời gian, thậm chí có thể tự tay lấy tiêu ở vườn rồi đem cân. Tiêu mua tại vườn sẽ giao động từ 150.000 – 200.000 đồng/kg.

Một vài địa chỉ vườn tiêu nổi tiếng Phú Quốc:

- Vườn tiêu Khu Tượng: Xã Cửa Dương, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

- Vườn tiêu Ngọc Hà: Tỉnh lộ 47, Dương Tơ, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

- Vườn tiêu Phú Quốc: Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

4. Tiêu Phú Quốc có thể chế biến với những món ăn nào?

Thịt kho hạt tiêu

Thịt kho tiêu món ăn ngon hấp dẫn

Thịt kho tiêu là món ăn phổ biến rất ngon và thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Thay vì sử dụng tiêu thông thường, bạn hãy thay thế bằng hạt tiêu để nấu nhé. Hạt tiêu to, chắc mẩy khi kho với thịt sẽ tạo nên một hương vị cay thơm rất ngon đó.

Cá kho hạt tiêu

Cá kho tiêu mang hương vị mới khi chế biến thêm tiêu xanh Phú Quốc

Bạn có nghĩ đến một nồi cá kho tiêu thơm lừng, màu đỏ nâu của cá kho, màu xanh ươn ướt của tiêu tươi cùng với đó là khi ăn cá có vị mặn kèm vài hạt tiêu cay xè rộp rộp trong miệng sẽ như thế nào không? Vậy hãy thử ngay món cá kho tiêu đi nhé.

Chân gà ngâm hạt tiêu.

Muối chân gà ngâm hạt tiêu - món nhậu cùng bạn bè

Món chân gà ngâm tiêu Phú Quốc mà ngồi ăn với bạn bè cùng vài lon bia thì đúng là “cuộc sống thi vị”. Không hề cầu kỳ trong cách chế biến, chỉ đơn giản là muối chân gà đã luộc qua cùng ớt, tỏi, gừng và chắc chắn không thể thiếu vài chùm tiêu Phú Quốc cay.

Tiêu ở Phú Quốc có thể bảo quản rất dễ dàng ở những nơi khô ráo, thoáng mát hay đơn giản nhất là ở trong tủ lạnh thì đều có thể để một thời gian dài.

Đặc sản phú quốc rất hy vọng bài viết đã cung cấp được cho bạn những thông tin bổ ích nhất về đặc sản tiêu Phú Quốc làm quà nổi tiếng rất được lòng khách du lịch. Hy vọng các bạn thích bài viết và hãy tiếp tục theo dõi trang dac san phu quoc để cập nhật thêm về ẩm thực Việt Nam nhé!

Khách hàng ở TPHCM có thể liên hệ 0918 331 009  hoặc 0907 786 100 tại quận 8 để được đặt tiêu giao hàng tận nơi tại TPHCM hoặc địa chỉ: 2273A/16/23 Phạm Thế Hiển, F6, Quận 8, TPHCM.

Hồ tiêu Phú Quốc - Hương vị cuộc sống

Hồ tiêu Phú Quốc nổi tiếng thơm ngon với hương vị đặc trưng của hồ tiêu vùng biển đảo. Đây là đặc sản được rất nhiều du khách ưa chuộng khi đặt chân đến đảo ngọc.

Bất cứ ai đi du lịch đều mong muốn ghi lại những khoảnh khắc khó quên, có được những trải nghiệm ý nghĩa từ vùng đất mới. Và những món quà đặc sản từ nơi xứ người chính là một trong những cách để lưu lại những ấn tượng về một hành trình đáng nhớ. Đảo Ngọc Phú Quốc - hòn đảo được thiên nhiên ưu ái có được khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp; đồng thời cũng là vùng đất có được những đặc sản tuyệt hảo mà không nơi nào có được. Hồ tiêu Phú Quốc chính là một trong số những điều tạo nên thương hiệu Phú Quốc; bên cạnh nước mắm Phú Quốc, Rượu Sim Phú Quốc…

Bước chân vào vườn tiêu Phú Quốc màu xanh mát, du khách sẽ không khỏi trầm trồ khi ngắm nhìn từng hàng tiêu xum xuê, trải dài đều tăm tắp từng hàng trên mảnh đất trù phú. Tiêu ra từng chum và được hái xuống đựng trong cần xé lớn, rồi được đổ ra phơi khô dưới nắng. Trái tiêu khi chưa chín có màu xanh thẫm, từ từ chuyển qua màu đỏ ối và cuối cùng sang màu đen đậm. Tiêu được phơi ít nhất mười ngày trước khi được sàng sẩy cho sạch bụi.

Trước đây, những người Hải Nam theo đường buôn đặt đến Phú Quốc lập nghiệp; nhờ sự thuận lợi của thời tiết mà người ta thường nói “thiên thời, địa lợi, nhân hòa” mà những con người ấy đã yêu mến huyện đảo và dừng chân để phát triển nghề trồng tiêu quí giá này. Và giờ đây, với sự phát triển kinh tế cùng với tâm huyết của con người đối với nghề mà những mảnh đất nho nhỏ với vài hàng tiêu đã được nhân rộng thành hàng trăm hecta: ấp Gành Gió, ấp Suối Đá, ấp Suối Mây và khu Tượng.

Ngày nay, với việc đẩy mạnh phát triển về du lịch của huyện đảo Phú Quốc; vườn tiêu không chỉ đóng vai trò trong việc sản xuất và buôn bán, mà còn là địa điểm thu hút khách du lịch đến tham quan, để qua đó hiểu thêm về vùng đất thiên đường này, hiểu thêm về những con người xứ đảo.

Du khách bước tới vườn tiêu không chỉ cảm thấy hút mắt với những hàng tiêu xanh rì, mà còn được đánh thức cả về khứu giác và vị giác. Hồ tiêu Phú Quốc với hương thơm nồng đượm, lưu lại trong không gian; tạo cảm giác vương vấn khó rời với du khách. Và nếu bạn nếm thử tiêu Phú Quốc, bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời như đánh thức từng giác quan của món quà tuyệt vời này. Tiêu Phú Quốc với vị cay nồng đặc trưng, hiếm có đã tạo nên sự khác biệt với hàng chục loại tiêu ở Việt Nam.  Đó chính là tinh hoa từ đất trời và bàn tay con người vun xới, chăm sóc cho từng hàng tiêu.

Cùng với việc tận hưởng không gian trong lành trên triền cát dài trắng mịn, đắm mình trong làn nước tươi mát nơi biển xanh; vườn tiêu Phú Quốc cũng là địa điểm lý tưởng để du khách lưu lại những bức hình đẹp đầy bắt mắt. Nếu có dịp đặt chân đến đây thì bạn đừng quên ghé tham quan và mua tiêu về làm quà nhé.  Khách hàng ở TPHCM có thể liên hệ đặt tiêu qua HOTLINE 0907786100 hoặc 0918331009 giao hàng tận nơi qua dịch vụ giao hàng ( Phí ship tùy theo số lượng có thể được hỗ trợ hoặc Free). Giá tiêu tại Sài Gòn TPHCM từ 400 ngàn/kg tiêu sọ từ 600 ngàn/kg.

Cách Sơ Chế Và Sấy Khô Hạt Tiêu Đen Và Tiêu Trắng

Hạt tiêu là một trong những gia vị không thể thiếu trong những món ăn của người Việt. Hạt tiêu được trồng phổ biến trong các tình phía nam nơi có khí hậu phù hợp. Hạt tiêu được thu hoạch, sơ chế sau đó phơi khô hoặc sấy khô bằng máy sấy rồi mới đóng bao bì và bảo quản. Hạt tiêu được chế biến khác nhau sẽ có màu sắc và mùi vị khác nhau, sau đây là cách chế biến hạt tiêu.

Cách sơ chế Hạt tiêu

Sơ chế tiêu đen

Để có được hạt tiêu đen, tiêu sau khi thu hái đem về được phơi khô. Trong một chùm tiêu khi quả chín không đều có quả vàng hay đỏ, ta hái nguyên cả chùm đem về chất thành đống ủ trong khoảng 5 giờ đồng hồ, sau đó đem ra phơi nắng hoặc sấy khô loại bỏ tạp chất, đóng bao cất giữ trong kho. Tiêu đen thương phẩm sau khi sơ chế còn lại bằng khoảng 1/3 tiêu xanh.

Để cho hạt tiêu đen bóng có màu đẹp, trước khi phơi nên nên nhúng các chùm quả vào nước nóng 80 độ C có pha ít muối trong 1-2 phút, lấy ra để trong mát cho ráo nước rồi sấy bằng máy sấy nông sản. Tiêu sấy bằng máy sấy chỉ mất khoảng 6-7 tiếng, một ngày có thể sấy 2-3 mẻ, máy sấy lớn có thể sấy vài tạ 1 mẻ sấy. Đây cũng là phương pháp chế biến tiêu đen phổ biến trong hộ gia đình trồng tiêu hiện nay.

Sơ chế tiêu trắng

Tiêu trắng hiện nay có giá trị cao hơn tiêu đen, tuy nhiên chế biến tiêu trắng khó hơn tiêu đen.

Tại đảo Bangka người ta thu hoạch tiêu chín, chùm quả được đưa vào túi, nén chặt, cột chặt và ngâm trong nước hồ có thể thay đổi nước được hoặc ngâm trong nước chảy. Sau 6-10 ngày ngâm. phần trung quả bì đã mềm ra, có thể tách ra một cách dễ dàng, vớt tiêu ra rửa sạch, lọc bỏ cộng gié, vỏ ngoài và các tạp chất khác, hạt tiêu còn lại đem phới nắng 2-3 ngày cho thật khô. Khi mới rửa hạt tiêu có màu xám khi khô sẽ có màu trắng sữa.

Sơ chế hạt tiêu trắng

Tại Ấn Độ người ta ngâm tiêu đen trong 2-3 ngày rồi chà tiêu giữa 2 tấm thảm làm bằng sợi dừa để loại bỏ vỏ của tiêu, sau đó đem phới khô.

Tại Campuchia và ở các vùng trồng tiêu ở nước ta cũng chế biến tiêu trắng từ tiêu đen bằng cách như sau: lấy những quả lớn sau khi đã chọn lọc, đóng ¾ bao ngâm trong nước lợ từ 10-15 ngày, vỏ ngoài phồng lên, mục nát, sau đó vớt ra đưa vào ½ thúng, ngâm trong nước, lấy phần chân đạp cho vỏ tróc ra và cuối cùng là đãi bỏ vỏ, rửa sạch đem phơi, sấy khô.

Liên hệ mua tiêu tại TPHCM qua HOTLINE 0907 786 100 hoặc 0918 33 1009